Primo piatto
Facile, 30 minuti,
Vino consigliato Dolcetto
Ricetta per 3 porzioni
INGREDIENTI
gr. 100 pangrattato
gr.100 grana grattugiato
n.2 uova
latte
brodo vegetale o di carne
pepe
prezzemolo tritato (facoltativo)
ISTRUZIONI
In una scodella grande ponete il pangrattato, le uova, il grana, pepate e unite il prezzemolo, mescolate bene se troppo asciutto unite del latte, deve risultare un impasto un po' asciutto. Fatene delle palline grandi come ciliegie, ponetele da parte in frigo. Per cuocerle in pentola portate a bollore il brodo unite le palline e cuocete 10 minuti alla ripresa del bollore, servite in piatto fondo con brodo.