Primo piatto
Facile, 15 minuti,
Vino consigliato Dolcetto
Ricetta per 2 porzioni
INGREDIENTI
gr. 200 pasta tipo penne
n.3 pomodori pelati da sugo
peperoncino fresco o secco tritato
aglio tre spicchi
olio evo sei cucchiai
brodo vegetale
sale
pepe
ISTRUZIONI
Frullare i pomodori conditi con poco olio EVO, pepe, sale e peperoncino, porre a parte.
Ponete in una padella larga l’olio e gli spicchi di aglio schiacciati, a fuoco basso fate colorire l’aglio, intanto sciacquate la pasta con acqua fredda, scolatela e buttatela in padella date una mescolata a fuoco medio ed unite il frullato di pomodoro, durante il tempo di cottura della pasta se necessario rabboccate con brodo vegetale poco alla volta.
Lasciate assorbire fino a fine cottura controllando la cottura a vostro gusto,spegnete il fuoco e servite, a gusto una spolverata di grana o parmigiano.
Praticamente si cuoce la pasta come per fare un risotto, a me non dispiace