Salatini Bergader e cipolle

La sfoglia di forma tonda va stesa su un asse di legno per pasta, prendete i peperoni e tagliateli sulla lunghezza con larghezza di un dito. Con una formina tonda da 5-6 cm di diametro ritagliate dei dischetti di pasta, ponete su ognuno un po' di Bergader sbriciolato e spora della cipolla, coprite con un dischetto e sigillate i lati togliendo eventuali bolle di aria, con uno stuzzicadente fate un buci sulla cuopolina. Ponete in telia su carta forno. Sbattete un rosso d'uovo con mezzo cucchiaino di olio di semi e spennellate i salatini sulla superficie. Portate il forno ventilato a 200 gradi e infornate per un tempi di 15-20 minuti, Verificate comunque che in superficie i salatini diventino color marroncino. Sfornate lasciate 10 minuti poi ponete in un piatto largo, vanno mangiati caldi o tiepidi, non si conservano bene assorbono umidita' e diventano mollicci.