Salatini peperoni acciughe

La sfoglia di forma tonda va stesa su un asse di legno per pasta, prendete i peperoni e tagliateli sulla lunghezza con larghezza di un dito. Tagliate a meta' la pasta sfoglia e sul lato lungo ponete le strisce di Peperoni su tutta la lunghezza e ponete sopra i filetti di acciuga, arrotolate a mo di sigaretta, assicuratevi di sigillare bene la pasta poi con coltello affilato tagliate a pezzi di due dita e ponete in telia su carta forno. Sbattete un rosso d'uovo con mezzo cucchiaino di olio di semi e spennellate i salatini sulla superficie. Portate il forno ventilato a 200 gradi e infornate per un tempi di 15-20 minuti, Verificate comunque che in superficie i salatini diventino color marroncino. Sfornate lasciate 10 minuti poi ponete in un piatto largo, vanno mangiati caldi o tiepidi, non si conservano bene assorbono umidita' e diventano mollicci.