Contorno
Medio, 90 minuti,
Vino consigliato Pinot Grigio
Ricetta per 6 porzioni
INGREDIENTI
gr.400 fagiolini
n.2 cipolle gialle
n.4 zucchine piccole verdi
n.2 peperoni
n.1 gambo di sedano
n.2 spicchi di aglio
n.3 carote
n.3 cucchiai aceto di vino rosso
pepe
sale
olio EVO
ISTRUZIONI
Fate un bel soffritto di aglio e cipolle finemente tritati, una volta che risulta ben appassito unite tutte le verdure sminuzzate mediamente, salate e pepate, unite l'aceto e coprite cuocere a fuoco lento fino a che la cottura risulta di vostro gusto, se troppo acquosa scoperchiate e fate asciugare. Ottimo piatto per accompagnare riso in bianco o come contorno a carni.