Secondo
Media, 60 minuti,
Vino consigliato Pinot Grigio
Ricetta per 8 porzioni
INGREDIENTI
gr.200 piselli
gr.200 carote a rondelle
n.3 zucchine medie a rondelle
n.2 uova fresche
n.10 fette fini di pancetta
gr.250 ricotta
gr.50 Grana grattugiuato
n.1 pasta sfoglia tonda (non surgelata)
pepe
sale
olio EVO
ISTRUZIONI
In una scodella mettere la ricotta, sale, pepe un po' di olio EVO, le due uova e mescolare bene se troppo densa aggiungere latte. In una telia tonda porre la carta forno e spora la pasta sfoglia lasciando un bordo laterale di 1,5-2 cm. In padella aglio a fettine, olio EVO le verdure e farle cuocere circa 5-7 minuti salare e pepare. Punzecchiate il fondo della pasta sfoglia con una forchetta stendete le fette di pancetta sul fondo poi sopra le verdure, ora la ricotta condita spargetela bene, spolverare con il Grana. Ponete in forno al 180 gradi per 20-30 minuti servite tiepida o fredda.