Secondo
Media, 60 minuti,
Vino consigliato Pinot Grigio
Ricetta per 8 porzioni
INGREDIENTI
gr.400 carne tritata vitello
n.2 spicchi di aglio
n.6 fette prosciutto cotto
gr.200 ricotta
gr.150 fontina di Aosta grattugiuata
n.1 pasta sfoglia tonda (non surgelata)
pepe
sale
olio EVO
ISTRUZIONI
In una scodella mettere la ricotta, sale, pepe un po' di olio EVO mescolare bene se troppo densa aggiungere latte. In una telia tonda porre la carta forno e spora la pasta sfoglia lasciando un bordo laterale di 1,5-2 cm. In padella aglio a fettine, olio EVO carne tritata sale e pepe una veloce cottura (non piu' di 3-4 minuti). Punzecchiate il fondo della pasta sfoglia con una forchetta stendete tre delle fette di prosciutto sul fondo poi sopra una spolverata di fontina grattugiata, la carne tritata cotta, ora la ricotta condita spargetela bene, altra fontina, chiudete con le ultime fette di prosciutto cotto. Spennellate il prosciutto con un po' di olio evo. Ponete in forno al 180 gradi per 20-30 minuti servite tiepida o fredda.