Antipasto
Facile, 30 minuti
dose per 4 persone
Vino consigliato Rosè frizzante
INGREDIENTI
gr.600 peperoni rossi
gr.600 cavolfiori
gr.800 gamberetti freschi o surgelati
n.1 porro
n.4 foglie grosse di lattuga o radicchio
n.2 cucchiaini di prezzemolo tritato
ISTRUZIONI
Lavare i gamberetti, in una padella con acqua bollente salata porre il porro affettato e al bollore buttare i gamberetti, quando riprende a bollire due minuti, poi scolare e porre a parte a raffreddare. Una volta raffreddati condire con poco olio EVO e prezzemolo tritato.
In una coppa di vetro o scodellina porre sul fondo la foglia di insalata porre sul fondo due o tre cucchiaini di salsa per i gamberetti porre sopra i gamberetti e ancora un cucchiaino di salsa sopra. Mettere in frigo e tirare fuori 20 minuti prima di servirli.