Primo piatto
Facile, 40 minuti,
Vino consigliato Barbera Vivace
Ricetta per 3 porzioni
INGREDIENTI
gr. 250 trenette
gr.200 passata pomodoro
gr.200 piselli novelli
n.4 carote
n.2 zucchine
n.2 spicchi aglio
basilico fresco tritato
pepe
peperoncino piccante tritato
olio evo
ISTRUZIONI
In padella larga porre olio EVO ed aglio a pezzetti, far prendere colore all'aglio poi unire le carote a dadini, cuocere fuoco medio coperto 4-5 minuti, unire i piselli e cuocere 4 minuti coperto, unire le zucchine a dadini, cuocere 4 minuti coperto, unire la passata di pomodoro, aggiustare di sale pepe e peperoncino, cuocere a piacere poi spegnere ed unire il basilico mescolare e lasciare riposare. Far cuocere iacqua salata le trenette scolare e porre in padella col sugo e saltare a fuoco vivace, servire con spolverata di grana.