Primo piatto
Facile, 15 minuti,
Vino consigliato Barbera Vivace
Ricetta per 3 porzioni
INGREDIENTI
gr. 300 pasta a scelta, consigliata lunga
n.3 pomodori da sugo
peperoncino fresco o secco tritato
basilico fresco tritato
aglio quattro spicchi
olio evo sei cucchiai
ISTRUZIONI
Pelare i pomodori in acqua bollente, poi togliere la parte interna e i semini quindi tagliare a piccole listarelle, metteteli in una terrina e conditeli con olio, sale, peperoncino e basilico fresco tritato.
Ponete in una padella larga l’olio e gli spicchi di aglio schiacciati, a fuoco basso fate colorire l’aglio, intanto cuocete la pasta al dente, scolatela e buttatela in padella e con fuoco vivace fate saltare fino a che ha assorbito bene l’olio.
Ora aggiungete i pomodiri conditi in precedenza mescolate velocemente spegnete il fuoco e servite, a gusto una spolverata di grana o parmigiano.