Benvenuti,
mi chiamo Giuseppe, abito in provincia di Cuneo, tutti mi chiamano Pino, ho 49 anni segno zodiacale Toro, sposato con Lidia Regina ho una bellissima bambina Giulia Regina.
La mia passione per la cucina è dovuta al fatto che al ritorno dal lavoro o nel tempo libero amo cucinare, mi rilassa e mi toglie dai soliti pensieri del lavoro e dei problemi quotidiani che ci propina la vita.
Le mie passioni sono: il cinema, la foto, la lettura, amo tutti gli animali ma in particolare i gatti, mi piace fare escursioni in montagna ed andare in bicicletta.
Devo premettere che sia da parte di Mamma che da parte di Papà ci sono sempre state ottime forchette e ottime cuoche, in particolare le mie due Nonne Lucia e Margherita erano di origine contadina ma avevano una particolare vocazione per la Cucina.
Porto ancora nel cuore i pranzi di famiglia, ovvero quelli che iniziavano dall'antipasto fino al digestivo e duravano mediamente 4-5 ore, come minimo c'erano dietro tre quattro giorni di preparativi.
In particolare la mia Nonna Margherita faceva il pane in casa e lo cuoceva con altri piatti nel nostro forno a legna, l'accensione del forno avveniva ogni 15 o 20 giorni e veniva acceso dal mio Nonno Pin due giorni prima, con lunghe operazioni di pulizia, riscaldamento ed ancora pulizia.
Nel forno non si cuocevano solo i nostri piatti ma tutto il vicinato veniva a cuocere i loro piatti e si vedevano sfilare portate tipo cipolle ripiene, pesche ripiene, focacce al rosmarino, pane, grissini, etc…
Nel mio sito troverete ricette originali e non, ovvero tutte sono state da me provate e alcune modificate a mio gusto, in qualsiasi occasione in cui ho a che fare con il cibo tendo ad informarmi sulla ricetta, trucchi e segreti delle pietanze che mangio, è per questo che lungi da me rivendicare l'originalità del piatto, direi che il sito è una raccolta di ricette a me gradite, in continua evoluzione, infatti spesso mi cimento a creare ricette che poi propongo a mia moglie, mia figlia e agli amici, se riescono bene le pubblico se no le distruggo.
Sono graditi suggerimenti relativi a nuove ricette o miglioramenti delle esistenti, basta inviare un COMMENTO se la ricetta o modifica viene pubblicata provvederò a citare l'autore nelle note.
Saluti a tutti e Buon Appetito.
Pino